¡Rico y tradicional! Cómo hacer albóndigas de carne en salsa

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¿Quién podría resistirse a un platillo como este? Las albóndigas de carne en salsa representan una tradicional elección para lucirte en la cocina. Además de prepararse con ingredientes fáciles de conseguir, el toque sabroso se lo proporcionan dos puntos: la condimentación y la leche con pan.

Es una comida típica en América, España y Asia que no representa dificultad en su preparación. Es incluso una receta que se asigna a aquellas personas que están aprendiendo a cocinar, así que si te encuentras en ese grupo es tu día de suerte.

Con el aporte de la web Cocina Familiar, es momento de cocinar unas deliciosas albóndigas de carne. Puedes acompañarlas con pasta, puré de papa, arroz blanco o vegetales salteados.

Reúne los siguientes ingredientes:

  • Carne de ternera molida (1 kilo)
  • Pan de molde (una rebanada)
  • Un huevo
  • Leche (100 ml)
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Perejil
  • Pan de molde (una rebanada)
  • Un huevo
  • Leche (100 ml)
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Perejil

Prepara albóndigas de carne

- Lo primero es colocar los 100 ml de leche en un bol y echar las rebanadas de pan sin la corteza. La idea es que los trozos absorban todo el líquido.

- Mientras tanto, pon la carne en otro bol. Añade la sal, pimienta, el ajo y perejil (todo al gusto). Seguidamente el huevo sin batirlo y por último el pan, que ya debe empapado de leche. La idea de la leche en el pan es que, una vez agregado, ablande la masa de la carne. Además, las migas le darán una textura ideal.

- Ahora es momento de amasar todos los ingredientes para que se mezclen correctamente y se logre una consistencia perfecta. El siguiente paso es dejar reposar la carne en el refrigerador durante las próximas dos horas. Asegúrate de tapar el bol con papel plástico y elástico.

- Una vez finalice el tiempo, ya es momento de hacerle forma a las albóndigas de carne.

- Terminadas todas las bolitas, calienta una paila con aceite y ve agregando las albóndigas para que comiencen a cocinarse. Lo más recomendable es a fuego medio o bajo para que haya una cocción impecable en su interior. Y no olvides agregar agua para que producir la salsa.

- Puedes añadir otros ingredientes como cebolla, pequeños trozos de papa, zanahoria tomate, pimentón y guisantes. Esto le dará un sabor más saludable.

Genial, has preparado unas exquisitas albóndigas de carne en salsa. Sírvelas con los contornos que prefieras. Si optas por arroz blanco o puré de papas, puedes colocar la carne encima o junto a estos acompañantes. Todo es cuestión de gustos.


Foto: Unsplash

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