El sushi es una de las comidas más amadas y, se podría decir, que, odiadas en el mundo entero. Desde que se descubrió este delicioso pero innovador platillo, las personas entraron en un conflicto gracias al sushi. No obstante, muchas personas sienten la curiosidad de saber cómo se puede hacer sushi casero.
Aunque los ingredientes son costosos, nada más el hecho de saber hacerlo es gratificante. Así que, si tu eres una de esas personas que quiere aprender a hacer sushi, no te preocupes - aquí te enseñamos como hacer sushi en casa.
Ingredientes
- Dos tazas de arroz, si es el especial que se usa en sushi, mucho mejor
- Azúcar
- Sal
- Salmon
- Lenguado
- Langostinos
- Varitas de cangrejo
- Piel de salmón
- Aguacate
- Zanahoria
- Pepino
- Tomates secos
- Nueces
- Cebollín
- Queso cremoso
- Semillas de sésamo negro
- Vinagre de arroz
- Alga nori
- Wasabi
- Salsa de soya
Preparación
Después de comprar todos los ingredientes que necesitas para hacer el sushi es recomendable que laves el arroz aproximadamente unas 6 veces, hasta que el agua salga totalmente cristalina. Déjalo reposar por aproximadamente media hora y después de esto toma una olla y coloca las dos tazas de arroz con dos tazas de agua y un poco de sal, después de esto déjalo en llama alta hasta que hierva. Cuando esto pase baja la llama al mínimo por unos 13 minutos cocínalo, apaga la hornilla y déjalo reposar durante otros 10 o 15 minutos. Es sumamente importante que nunca le quites la tapa al arroz en todo el proceso de cocción.
Después de esto, toca hacer el sushi-zu, solo tendrás que mezclar cuatro cucharadas de vinagre de arroz, con dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal, posterior a esto colocas el arroz frio en un bol de madera y viertes el sushi-zu sobre este, lo incorporas bien mientras lo aireas con un abanico. Ahora toca mojarse las manos, literalmente, porque el sushi no se puede hacer a manos secas, ya que, el arroz es bastante pegajoso, debes armar los sushis con mucho cuidado. Lo primero que debes de hacer es colocar el nori sobre una esterlilla, el alga debes estar con la parte brillante hacia abajo, con las líneas en el mismo sentido de la esterlilla.
Posterior a esto, esparce el arroz con las manos húmedas sobre toda el alga dejando solo un centímetro para poder cerrar el sushi por completo, le colocas un relleno de cada uno de los pescados, lo enrollas con delicadeza y lo cierras. Después de esto corta el roll en 5 o 6 piezas, como sea de tu agrado, con un cuchillo mojado y cuidando que todo quede prolijo.
¡Y listo! Ya tienes el sushi listo para comer.
Foto: Pixabay
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